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Vacas Hereford: descripción + foto

Vacas Hereford: descripción + foto


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El ganado vacuno Hereford se crió en el condado de Hereford en Gran Bretaña, históricamente una de las regiones agrícolas de Inglaterra. El origen de los Hereford no se conoce con exactitud. Existe una versión de que los antepasados ​​de este ganado fueron toros rojos de tamaño mediano traídos por los romanos y grandes vacas galesas, una vez criadas en grandes cantidades en la frontera entre Inglaterra y Gales.

Las primeras menciones del ganado Hereford se remontan al siglo XVII. Desde principios del siglo XVIII y en la primera mitad del XIX, ya se conservaba un libro genealógico oficial de Hereford. Desde el principio, el ganado Hereford se crió como animales de carne. La selección de ganado de pedigrí tuvo como objetivo la máxima productividad de la carne.

¡Atención! Los primeros Hereford eran mucho más grandes que los representantes actuales y pesaban más de 1,5 toneladas.

Posteriormente, se redujo el tamaño de los toros para obtener una carne de mejor calidad.

Inicialmente, los Hereford eran fenotípicamente muy similares a otras razas de ganado inglés:

ganado de North Devon

y la raza de vacas Sussex.

Se cree que la historia oficial de la raza Hereford comenzó en 1742 con tres cabezas de ganado. La base de la raza se atribuye a Benjamin Tomkins, el dueño de dos vacas y un toro, que se convirtió en los antepasados ​​oficiales de la raza de vacas Hereford. En el proceso de cría, el ganado Hereford fue infundido con sangre de otras razas. Muy a menudo Shorthorns.

Al criar la raza, Tomkins tenía como objetivo obtener ganado poco exigente para alimentarse y capaz de crecer rápidamente y engordar solo con pasto. Además, la raza Hereford requería resistencia a las enfermedades, madurez temprana y buena fertilidad, rasgos que son muy importantes en la cría de ganado actual. Otros criadores apoyaron esta dirección de la cría, lo que resultó en ganado de carne de alta calidad.

Rasgos distintivos de la raza.

El ganado Hereford es apreciado por sus cualidades productivas y reproductivas. Las razones por las que la raza de vacas Hereford se ha extendido por todos los continentes radica principalmente en la fertilidad de esta raza. Dado que la raza es generalmente de tamaño mediano y los terneros pequeños nacen de toros Hereford, el parto en vacas de otras razas es mucho más fácil.

Ventajas de la raza por la que se valora en el mundo:

  • Fertilidad;
  • parto fácil en vacas de otras razas, si estuvieran cubiertas con un toro Hereford;
  • carne de alta calidad;
  • la capacidad de engordar y mantener el peso en una hierba, no requiere raciones especiales de alimentación;
  • un alto grado de adaptabilidad a diversas condiciones climáticas;
  • naturaleza pacífica;
  • La "marca" de la raza es una cabeza blanca.

Los criadores trabajaron durante mucho tiempo para hacer de la cabeza blanca una característica especial de la raza Hereford, pero los genetistas soviéticos no les dieron esa oportunidad, ya que criaron la raza de vacas kazajas de cabeza blanca con la participación de los Hereford. Por esta razón, el kazajo de cabeza blanca hasta cierto punto se puede llamar otro tipo de Hereford.

Al extenderse por todo el mundo, cualquier raza no puede dejar de desarrollar tipos intrarraciales. Los Hereford no son una excepción. Hay nada menos que tres tipos de Herefords, uno de los cuales ya afirma ser una raza.

Descripción de los tipos intraraza de la raza Hereford.

Las principales diferencias en la raza Hereford se originaron como resultado de mutaciones y la mezcla deliberada de Hereford con la raza Aberdeen Angus para obtener una descendencia más grande. Además, algunas diferencias en Herefords están determinadas por las diferentes condiciones climáticas de los países en los que se crían.

En la actualidad, el tipo "clásico" de Hereford se conserva como banco genético para la selección de otras razas de ganado.

Características generales de la raza Hereford.

Un animal de la dirección de la carne. El ganado es pequeño en estatura, pero bastante masivo. Altura media 125 cm a la cruz. Circunferencia del pecho 197 cm. Longitud oblicua 153 cm. Índice de alargamiento 122,5. La circunferencia del metacarpo es de 20 cm y el índice óseo es de 16. El hueso es lo suficientemente fuerte para soportar el peso de los músculos.

Apariencia general: un animal poderoso y rechoncho con un cuerpo en forma de barril. El cofre está bien desarrollado. Las vacas Hereford tienen una ubre pequeña.

El color del Hereford "clásico" es rojo-pío. El color principal del cuerpo es el rojo. La cabeza es blanca. La pezhina en la parte inferior del cuerpo a menudo se fusiona con la pezhina en la cabeza. A veces hay una franja blanca a lo largo de la cresta.

Además, los cuernos de este tipo a menudo se dirigen hacia abajo o hacia adelante.

Tipo grueso

Se separó del "clásico" debido a una mutación que proporcionó la ausencia hereditaria de cuernos. Hoy en día, es este tipo el que se puede encontrar cada vez con más frecuencia debido a la conveniencia de la cría y el crecimiento. Al aclarar la relación, ni los toros ni las vacas se infligen lesiones graves entre sí. El resto del tipo sin cuernos no se diferencia del "clásico".

Hereford negro

Dado que los Hereford a menudo se cruzan con otras razas, la aparición del tipo negro de esta raza de ganado, aparentemente, fue natural. Black Hereford tiene una pequeña mezcla de las razas Aberdeen Angus o Holstein. En cuanto a sus características, este tipo es similar al Hereford rojo. El color difiere solo en color. En lugar de un cuerpo rojo, este tipo, como su nombre indica, es negro.

A juzgar por el exterior, la vaca de la foto tiene una mezcla de la raza lechera Holstein.

Lo más probable es que el toro lleve sangre de Aberdeen-Angus.

El tipo negro de Hereford es más grande que el rojo. En este sentido, los criadores de razas de ganado vacuno prefieren el tipo negro para el cultivo de carne.

Si el animal lleva el 50% de la sangre Hereford y el 50% de la sangre de la raza Aberdeen Angus, se le llama "baldi negro".

Baldi negro

El cruce de ganado Hereford con Aberdeen Angus se utiliza para obtener el máximo rendimiento posible de carne de la canal. Como resultado de la heterosis, el ternero de Black Hereford y Aberdeen Angus crece más que las razas parentales. Pero la segunda generación de estos híbridos ya se dividirá, por lo que no tiene sentido criarlos "en ti mismo".

A menudo, los Hereford se cruzan con otras razas de carne. La descendencia resultante del traje negro también se llama "baldi negro". En la foto hay un cruce entre un Hereford negro y una raza de ganado Simmental.

Productividad

El peso de los representantes adultos del ganado Hereford: vacas de 650 a 850 kg, toros de 900 a 1200 kg. En comparación con el tamaño de los animales adultos, los terneros nacen pequeños: novillas 25-30, toros 28-33 kg. Pero con la leche grasa y rica en nutrientes, los terneros aumentan de peso rápidamente: de 0,8 a 1,5 kg por día. Rendimiento de carne de matadero del 58 al 62 por ciento. El logro máximo es del 70%.

Los Hereford producen carne veteada de muy alta calidad. Desafortunadamente, el ganado Hereford no está adaptado para dar leche. Inicialmente seleccionadas solo para carne, las reinas Hereford producen exactamente la cantidad de leche necesaria para alimentar al ternero. Además, a diferencia de las razas lecheras, el ganado Hereford es salvaje. Hubo intentos de ordeñar la vaca Hereford, pero la cantidad de leche producida no valió el esfuerzo invertido en obtenerla.

¡Importante! Los terneros no se destetan de la vaca.

Problemas de salud

Existen enfermedades hereditarias bastante graves en el ganado Hereford. Afortunadamente, aparece principalmente en los países del sur con sol y está asociado con marcas blancas.

Así es como las vacas Hereford pueden desarrollar carcinoma de células escamosas ocular. Esto sucede en un área donde hay largas horas de luz con un sol brillante. Los más susceptibles a la enfermedad son los animales que no tienen "gafas" oscuras alrededor de los ojos.

Por lo general, no hay pigmento en la piel debajo de las marcas blancas. Y si en el hocico la lana gruesa protege parcialmente la piel de las quemaduras, entonces en la ubre, donde la lana es muy escasa, las vacas Hereford a menudo sufren quemaduras en las ubres. A este respecto, los herefords negros y los baldi negros se encuentran en una posición ventajosa, ya que su piel debajo de la bata blanca tiene un pigmento oscuro.

¡Importante! A menudo, las quemaduras solares pueden ser causadas por la alimentación del ganado que aumenta la sensibilidad a la luz ultravioleta.

En el caso de las vacas, la paja de trigo sarraceno puede provocar este efecto, mejorando la calidad de la leche y aumentando su volumen.

El prolapso vaginal también se considera un problema hereditario en las vacas Hereford. Existe una versión que, además de la herencia, la vagina puede caerse debido a una dieta inadecuada. Aunque, lo más probable es que con una alimentación abundante, el ternero en el útero crezca demasiado y la vagina se caiga como resultado de un parto intenso.

Los herefords también tienen un gen enano. No se notaron las regularidades de la aparición de individuos enanos del sexo del ternero, por lo que se cree que esta característica no está asociada con el sexo. Pero cuando se reproduce, debe realizar un seguimiento de cuál de las vacas da terneros enanos para excluirla de una mayor reproducción.

10 razones por las que la Asociación Irlandesa cree que debería tener un Hereford:

Reseñas de propietarios de ganado de Hereford

Los herefords no son populares entre los propietarios privados debido a su orientación estrictamente hacia la carne. En su mayoría, los mantienen agricultores que se centran en vender carne de res de alta calidad.

Anna Voskoboinikova, art. Pochepskoe

Cuando decidimos dedicarnos a la cría de animales como negocio y elegimos la dirección de la carne o los lácteos, defendí la carne con el pecho. Solo imaginé que tendría que levantarme temprano en la mañana para ordeñar un rebaño completo de vacas. Aquí, y las máquinas de ordeño no se salvarán. Además, también cuestan dinero. Es más fácil con el ganado de carne. Y hay escasez de carne vacuna en Rusia. El cerdo es mucho más común. Al elegir una raza de ganado, fluctuaron entre el tradicional Simmental y el Hereford. Pero incluso aquí he tenido miedo desde la niñez. Teníamos un toro Simmental en nuestra granja colectiva. Si se caía de la cadena, todos volaban, algunos sobre las vallas, otros sobre los árboles. Y de los Hereford dicen que son bondadosos. Y en el video se puede ver como los dueños caminan al lado del toro, y él no les hace caso. En general, tomamos varias vacas Hereford preñadas y gobios. Uno para la tribu, el resto para engorde. Resultaron ser realmente asombrosamente tranquilos y cariñosos. Pero las vacas no aceptan ordeñar a la vaca. Simplemente golpean el balde o se van. Así que tuve que comprarme una lechería. Los gobios se entregaron por carne, los ingresos resultaron ser decentes debido a la calidad de la carne. Ahora, aparentemente, creceremos por nosotros mismos y nos expandiremos lentamente.

Victor Nevalyakhin, granja Staraya Stanitsa

Yo me quedo con el ganado. Solo vendo el excedente. Por supuesto, hay muchos toros criados para mí, así que estoy implementando algo. Bueno, puedo ganar dinero extra alimentando, por ejemplo, un par de toros, y no uno. Yo suelo hacer eso. Tomo 2-3 toros, los alimento y los entrego para carne. Ese año me ofrecieron llevarnos una nueva raza: el Hereford. Parece que engordan rápidamente y puedes sacar mucha carne de ellos. Resultó ser bastante caro. Cuando supe el precio, casi me di la vuelta. Mejor recoger gemelos de una granja vecina por una botella de gobios. Pero estaba convencido. Cogí un par de estos toros Hereford. "Cariñoso como un ternero" se trata de ellos. Luego casi lloró cuando lo envió al matadero. Su carne también estaba muy sabrosa. Escuché que existe la llamada carne de res marmoleada, que es muy cara. Pero no pensé que tendría la oportunidad de intentarlo. Ahora tomaré uno o dos cada año. Si el precio de la carne no me conviene, me lo quedaré. Quizás un fabricante. Para las vacas de los vecinos.

Conclusión

El ganado Hereford es muy adecuado para la producción de carne de calidad, pero esto hace que sea difícil mantenerlo en granjas privadas, donde los propietarios quieren recibir no solo carne, sino también leche. Es mejor tener un cruce entre una Hereford y una raza de vacas lecheras en el hogar. Esto se puede lograr inseminando artificialmente a su vaca con esperma de toro Hereford.


Ver el vídeo: Historia de la raza Hereford (Septiembre 2022).

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